گالیک اسید

مقدمه:

گالیک اسید یک اسید فنولیک یا ترکیب فعال زیستی است که در گیاهان یافت می‌شود. این ماده دارای خواص آنتی اکسیدانی است و ممکن است فواید دیگری نیز برای سلامتی به همراه داشته باشد.

شیمیدانان قرن‌ها درباره این ماده اطلاعات داشته‌اند و از آن استفاده می‌کردند. با این حال، اخیراً در جامعه سلامت به یک جریان اصلی تبدیل شده است.

در این مقاله سعی شده است هر آن‌چیزی که در خصوص این ماده پرکاربرد اعم از فواید، مضرات و کاربرد و همچنین نحوه خرید و تهیه آن باید بدانید به بحث گذاشته شود. پس در ادامه همراه ما باشید.

گالیک اسید چیست

گالیک اسید (3،4،5 تری هیدروکسی بنزوئیک اسید) یک متابولیت ثانویه است که در اکثر گیاهان وجود دارد. این متابولیت دارای طیف وسیعی از فعالیت‌های زیستی از جمله آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد التهابی و ضد سرطانی است.

روش‌های مختلفی برای تجزیه و تحلیل گالیک اسید از جمله طیف سنجی، کروماتوگرافی و الکتروفورز مویرگی و غیره وجود دارد.

این ماده از قرن 12 تا 19 به عنوان یکی از اجزای اصلی جوهر گال آهن، جوهر نوشتاری استاندارد در اروپا استفاده می‌شد. امروزه به دلیل مزایای بالقوه سلامتی آن بیشتر شناخته شده است.

بدن ما این ماده را از برخی غذاهای گیاهی دریافت می کند. در حالی که برخی منابع غیرمعمول پیشنهاد می‌کنند که این ماده را می توان به عنوان مکمل نیز یافت، بیشتر به شکل آزمایشگاهی و دارویی عرضه می‌شود که برای اهداف تحقیقاتی و شیمیایی در نظر گرفته شده است.

توجه داشته باشید که بیشتر تحقیقات موجود در مورد گالیک اسید در لوله‌های آزمایش و حیوانات انجام شده است. به این ترتیب، شواهد کافی برای تعیین دوز، عوارض جانبی، بهترین کاربردها و مسائل ایمنی این ترکیب در انسان وجود ندارد.

کاربرد گالیک اسید

گالیک اسید در درمان هدفمند تومور: مطالعه‌ای استفاده از نانوذرات HFZIF-8 حاوی اسید گالیک را برای انتقال هدفمند تومور و درمان کاتالیزوری حرارتی توصیف کرد و کاربردهای بالقوه را در استراتژی‌های درمان سرطان نشان داد.
این ماده در فرآیندهای صنعتی: تحقیقات ادغام اسید گالیک در اسفنج‌های متخلخل را برای جذب موثر رنگ و جداسازی امولسیون برجسته کرد که نشان‌دهنده کاربرد آن در کاربردهای محیطی و صنعتی است.
اسید گالیک در فرآیندهای استخراج: استفاده از اسید گالیک در استخراج رنگدانه‌های فعال زیستی با کمک فراصوت از Spirulina platensis، با استفاده از حلال‌های یوتکتیک عمیق طبیعی برای افزایش کارایی استخراج و ایمنی مورد بررسی قرار گرفت.
اسید گالیک در مواد خود ترمیم شونده: یک مطالعه جدید یک هیدروژل خود ترمیم شونده با استفاده از اسید گالیک و کربوکسی متیل سلولز ایجاد کرد که توسط اتصال متقابل هماهنگی Fe(3+) ایجاد شد و کاربردهای نوآورانه‌ای را در علم مواد نشان داد.

خرید گالیک اسید

جهت خرید گالیک اسید گرید آزمایشگاهی (گالیک اسید سیگما) و صنعتی و اطلاع از موجودی و قیمت گالیک اسید لطفا به بخش (تماس با ما) مراحعه فرمایید.

شرکت اکسیر تامین تجارت ماندگار ( ایکس شیمی) تامین کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی دارویی و تحقیقاتی.

منابع غذایی گالیک اسید

این ماده به طور طبیعی در انواع گیاهان یافت می‌شود. به ویژه در پوست گونه‌های بلوط و Boswellia dalzielii، یک درخت آفریقایی.

چیزی که برای اکثر مردم مفید خواهد بود این است که بفهمند کدام غذاها می‌توانند این ماده را برای بدن فراهم کنند. برخی از بهترین منابع غذایی گالیک اسید عبارتند از:

• توت فرنگی
• انگور
• موز
• زغال اخته
• سیب
• گردو
• بادام هندی
• فندق
• چای سبز
• آووکادو
• توت سیاه
• گواوا
• انبه
• توت
• انار

فواید گالیک اسید برای انسان

ممکن است خاصیت ضد میکروبی داشته باشد.
همچنین ممکن است خاصیت ضد چاقی داشته باشد.
و ممکن است خواص آنتی اکسیدانی داشته باشد.

گالیک اسید MSDS

H315: باعث تحریک پوست می شود.
H319: باعث تحریک جدی چشم می شود.
H335: ممکن است باعث تحریک تنفسی شود.
P261: از تنفس گرد و غبار / دود / گاز / غبار / بخار / اسپری خودداری کنید.
P264: پوست را پس از دست زدن به طور کامل بشویید.
P271: فقط در فضای باز یا در یک منطقه با تهویه مناسب استفاده کنید.
P280: از دستکش محافظ / محافظ چشم / محافظ صورت استفاده کنید.
P302 + P352: در صورت تماس با پوست: با آب فراوان بشویید.
P305 + P351 + P338: در صورت ورود به چشم: چند دقیقه با احتیاط با آب بشویید. لنزهای تماسی را در صورت وجود و انجام آسان بردارید. به آبکشی ادامه دهید.

نتیجه گیری

گالیک اسید یک اسید فنولیک است که در گیاهان به ویژه میوه ها، آجیل، چای یافت می شود. دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و به طور بالقوه حتی ضد چاقی است.

از طریق مکانیسم های اصلی خود، ممکن است به ویژه برای شرایطی مانند سرطان و سلامت مغز مفید باشد. همچنین ممکن است به عنوان یک افزودنی غذایی برای جلوگیری از بیماری های ناشی از غذا مفید باشد.

با این حال، بیشتر تحقیقات موجود در مورد گالیک اسید در لوله های آزمایش و حیوانات انجام شده است. بنابراین، مشخص نیست که آیا مزایای ادعا شده آن برای انسان ها نیز صدق می کند یا خیر.

به علاوه، در حالی که برخی منابع غیرمعمول نشان می دهند که گالیک اسید را می توان به عنوان یک مکمل یافت، به نظر می رسد که عمدتاً به شکلی به فروش می رسد که برای اهداف شیمیایی در نظر گرفته شده است.

اگر به مزایای بالقوه گالیک اسید علاقه مند هستید، تا زمانی که تحقیقات بیشتری در مورد مکمل های گالیک اسید انجام نشده است، روی منابع غذایی طبیعی تمرکز کنید.

منابع

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26440222/

https://www.healthline.com/nutrition/gallic-acid#what-it-is

https://www.merckmillipore.com/GB/en/product/Gallic-acid,MDA_CHEM-842649?ReferrerURL=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F

https://www.sigmaaldrich.com/TR/en/product/mm/842649

تهیه و تنظیم: فرهاد سلام زاده