مواد زیستی و ترکیبات بیوشیمیایی
هیستیدین یک آمینو اسید است. اسیدهای آمینه برای ساخت پروتئین ها و آنزیم ها در بدن استفاده می شوند. این آمینو اسید جزو آمینو اسیدهایی می باشد که در بزرگسالان غیر ضروری هستند ، اما در رژیم غذایی نوزادان و کسانی که دارای یک اختلال کلیوی به نام اورمی هستند ضروری است.
متیلن بلو، (Methylene blue) که با نام های دیگری همچون (Tetramethylthionine chloride)، نیز شناخته می شود یک پودر کریستالی سبز تیره است. بوی کمی دارد و در آب بسیار محلول است. هم به عنوان دارو در موارد انسانی، حیوانی (کاربرد متیلن بلو در آکواریوم) و هم به عنوان یک مدل از رنگ(به عنوان مثال در صنایع کاغذ سازی و نساجی) مطرح می باشد
گلوتامین فراوان ترین اسید آمینه در بدن انسان است و یکی از معدود اسیدهای آمینهای است که میتواند به طور مستقیم از سد خون و مغز عبور کند. انسان ها از طریق کاتابولیسم پروتئین ها در غذاهایی که مصرف می کنند گلوتامین را بدست میآورند. در مواقعی که بافت بدن در حال ساخت یا ترمیم است، مانند رشد نوزادان یا بهبودی از زخمها یا درگیری با بیماریهای شدید، مصرف گلوتامین برای بدن مفید میباشد.
آیا می دانستید که ال-آرژنین، یک اسید آمینه ضروری برای عملکردهای مختلف بدن، هم می تواند توسط بدن شما سنتز شود و هم از طریق غذاهایی که می خورید به دست آید؟ این اسید آمینه نیمه ضروری نقش حیاتی در بیوسنتز پروتئین، تقسیم سلولی و حتی ترشح هورمون دارد. درک اهمیت آرژنین برای هر کسی که به دنبال بهینه سازی سلامت خود است، به ویژه برای کسانی که در مراحل خاص زندگی یا تحت استرس فیزیولوژیکی هستند، کلیدی است. در این مقاله، آرژنین چیست، منابع غذایی، عملکردها و ارتباط آن با شرایط مختلف سلامتی مورد بررسی قرار مگیرد. پس در ادامه این مقاله با ما باشید
پپسین یک آندوپپتیداز است که پروتئین ها را به پپتیدهای کوچکتر تجزیه می کند (یعنی پروتئاز ). در معده تولید می شود و یکی از اصلی ترین آنزیم های گوارشی در سیستم های گوارشی انسان و بسیاری از حیوانات دیگر است ، جایی که به هضم پروتئین ها در مواد غذایی کمک می کند.
