تری اتیل سیترات (Triethyl citrate)
زمان مورد نیاز برای مطالعه: 4 دقیقهتری اتیل سیترات یک ماده شیمیایی است که به طور گسترده در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده به عنوان یک امولسیفایر، حلال و پایدارکننده کف عمل می کند و به دلیل ایمنی و کاربردهای متنوع، یکی از پرکاربردترین افزودنی های غذایی است. تری اتیل سیترات به طور طبیعی در برخی از میوه ها یافت می شود و به صورت مصنوعی نیز تولید می شود.