اسیدهای کربوکسیلیک و ترکیبات وابسته
تری اتیل سیترات (Triethyl citrate)
تری اتیل سیترات یک ماده شیمیایی است که به طور گسترده در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده به عنوان یک امولسیفایر، حلال و پایدارکننده کف عمل می کند و به دلیل ایمنی و کاربردهای متنوع، یکی از پرکاربردترین افزودنی های غذایی است. تری اتیل سیترات به طور طبیعی در برخی از میوه ها یافت می شود و به صورت مصنوعی نیز تولید می شود.
دکانوئیک اسید (Decanoic acid)
اسید کاپریک، همچنین به عنوان دکانوئیک اسید یا دسیلیک اسید نیز شناخته می شود، یک اسید چرب اشباع شده، اسید چرب با زنجیره متوسط (MCFA) و اسید کربوکسیلیک است. فرمول آن CH3(CH2)8COOH می باشد.
پیروویک اسید (Pyruvic acid)
پیروویک اسید (Pyruvic acid) که به نام پیرووات (pyruvate) نیز شناخته می شود، یک ترکیب آلی ساده با فرمول شیمیایی CH3COCOOH است. این مایع بی رنگ با بوی قوی است. اسید پیروویک نقش مهمی در متابولیسم سلولی ایفا می کند، به ویژه در فرآیند گلیکولیز، جایی که گلوکز برای تولید انرژی به پیرووات تجزیه می شود.
هپتا فلورو بوتیریک اسید (Heptafluorobutyric acid)
هپتافلوروبوتیریک اسید (HFBA) که به نام اسید پرفلورو بوتیریک نیز شناخته می شود، یک اسید کربوکسیلیک پرفلورینه با فرمول شیمیایی C4HF7O2 و شماره Cas 375-22-4 است.
گالیک اسید (Gallic Acid)
گالیک اسید (3،4،5 تری هیدروکسی بنزوئیک اسید) یک متابولیت ثانویه است که در اکثر گیاهان وجود دارد. این متابولیت دارای طیف وسیعی از فعالیتهای زیستی از جمله آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد التهابی و ضد سرطانی است.
بتائین هیدروکلراید (Betaine hydrochloride)
بتائین هیدروکلراید (Betaine hydrochloride) ، یک ترکیب شیمیایی آزمایشگاهی است که در گذشته به عنوان اسید کننده معده در محصولات بدون نسخه استفاده میشد. اما با ممنوعیت استفاده از آن در محصولات بدون نسخه از سوی یک قانون فدرال در سال 1993، حالا به عنوان یک مکمل غذایی در دسترس است.
۳و۵ دی نیترو سالیسیلیک اسید (3,5-Dinitrosalicylic acid)
۳و۵-دی نیترو سالیسیلیک اسید (DNS) یک معرف قوی است که به طور گسترده در سنتز آلی برای تهیه اگزازولین از الکل های آمینه استفاده می شود. این واکنش به دلیل کارایی و گزینش پذیری ۳و۵-دی نیترو سالیسیلیک اسید به عنوان یک کاتالیزور برجسته شده است و آن را به ابزاری ارزشمند در توسعه روش های مصنوعی جدید تبدیل می کند.
